Існує безліч корисної та ситної їжі, яка відповідає суворим канонам Великого посту. Дні посту це вдалий час застосовувати забуті рецепти або знаходити нові в дозволених продуктах.
Під час посту можна їсти всілякі соління і маринади,
крупи, овочі, фрукти, горох, квасоля.
Щоб урізноманітнити стіл у Великий піст, представимо вашій увазі кілька смачних рецептів.
Асорті пісних паштетів
Такі закуски настільки смачні, що вони не тільки будуть корисні в Пост, але і займе особливе місце у повсякденному меню. Такі паштети, безсумнівно, порадують своїм смаком всіх членів сім’ї.
Він не великий, тому приготувати страву не складе особливої праці.
Отже, приступимо.
Для паштетів нам знадобиться:
- 400 грам відвареної квасолі
- 3-4 ст. ложок соусу чилі (беремо солодкий)
- стиглий авокадо (за вагою близько 400 гр.),
- олія рослинна 8 ст. л,
- сік лимона або лайма 1 ч. л. ,
- жовта чечевиця 400 гр. (попередньо отвареная),
- соєвий соус-2-3 ст. л,
- куркума щіпка,
- стиглі баклажани 400 гр.
- кунжутне насіння щіпка
- бородінський хліб 400-600 г
- паприка щіпка
- сіль.
Процес приготування починаємо з того, що відварену квасолю потрібно помістити в блендер і подрібнити.
Туди ж додаємо солодкий соус чилі, і солимо. Таким чином, у нас вийде — паштет із квасолі.
Паштет з авокадо робимо таким же чином – очищаємо авокадо від кісточки і шкірки, м’якоть з маслом і соком лимона поміщаємо в блендер і подрібнюємо, додаємо сіль і ретельно перемішуємо.
Паштет із сочевиці: відварну жовту сочевицю, разом з соєвим соусом, куркумою і сіллю поміщаємо в блендер і подрібнюємо.
М’якоть баклажана нарізаємо шматочками, потім запікаємо їх на деку, щоб вони стали м’якими. Остиглий баклажан розрізаємо ножем, додаємо масло і сіль, для пікантності додаємо кунжут. Ось так от легко вийшов паштет з баклажанів.
Бородінський хліб нарізаємо на шматки, краще по діагоналі. Скибочки хліба треба трохи підсмажити в духовці.
Як варіант, подати такі паштети можна так – на дерев’яну дошку викладаємо підсушені шматочки хліба, поруч ставимо мисочки з паштетом. Для аромату додати до паштету паприку.
Для прикрашання можна покласти зелень.
