Полюбився ласунам у всьому світі італійський десерт “Тірамісу” готують з тонких бісквітних паличок. Бісквітне печиво – це і є “Дамські пальчики”. Назване воно так у зв’язку з надзвичайною схожістю на витончені і легкі пальчики леді. Ще одна досить поширена назва печиво “Дамські пальчики” – “Савоярді”.
Зараз немає проблем з тим, щоб придбати це печиво в найближчій кулінарії або супермаркеті. Промисловість пропонує поласувати ним без попередніх клопоту. Але ми з вами знаємо, що самостійно приготоване “Савоярді” затьмарить смак магазинного ласощі. Печиво “Дамські пальчики”, приготоване будинку з душею і турботою про близьких людей, – ось справжній десерт.
Пропонуємо прямо зараз спробувати спекти це ніжне печиво, а потім влаштувати затишне чаювання зі свіжим чаєм або кавою. Можливо, процес приготування бісквітного ласощі вас надихне на те, щоб зробити в домашніх умовах і сам знаменитий італійський десерт “Тірамісу”.
Самий правильний варіант
Щоб “Савоярді” вийшло саме таким, яким належить (ніжним, з вишуканою тонкою скоринкою і повітряно-легким), в будь рецептурою на приготування даної випічки потрібно дотримати один важливий пункт, а саме: збивання білків і жовтків порізно. А почнемо ми з класичної рецептури приготування печива “Дамські пальчики” для “Тірамісу”.
Підготуємо інгредієнти:
- сто п’ятдесят грамів борошна;
- три яйця;
- пудра цукрова – шістдесят грамів;
- сто п’ятдесят грамів цукру.
