Освіжаючі напої — 10 простих рецептів прохолодних напоїв для спекотного літа

Добрий день, дорогі передплатники і гості блогу!

З настанням літа ринки і прилавки супермаркетів пропонують строкатий вибір фруктів і ягід, які просто благають змішати їх у різноманітних коктейлях. Тому сьогоднішню публікацію я вирішила присвятити одному з найпопулярніших напрямів в кулінарії — приготування безалкогольних освіжаючих напоїв.

Завдяки рецептами, зібраними в цій статті, вся сім’я зможе освіжитись у спекотний літній день і зарядитися літнім настроєм. У цій невеликій колекції знайдете добре відомі, улюблені та перевірені багатьма рецепти, а також, можливо, і абсолютно нові для вас.

Домашній лимонад з лимоном і м’ятою

Лимонад – освіжаючий напій, знайомий всім з дитинства. Влітку виробники пропонують багатий вибір улюбленого напою. Але такий лимонад складно назвати натуральним, адже у складі присутня «хімія» — барвники, ароматизатори та інше.

Хочу поділитися з вами рецептом, який зможе повторити навіть дитина. Все, що знадобиться – це лимони, м’ята, цукровий сироп. Домашній лимонад точно не зашкодить вашому здоров’ю, а чудово втамовує спрагу і допоможе зміцнити імунітет.

Готуємо:

Візьміть каструлю, насипте необхідну кількість цукру, залийте водою, покладіть м’яту. Увімкніть вогонь, помішуючи, закип’ятіть – цукор повинен повністю розчинитися.

Зніміть сироп з плити через дві хвилини після початку кипіння. Остудіть, вийміть м’яту, перелийте в іншу ємність.

Видавіть сік з фруктів.

Налити в глечик з сиропом.

Якщо у вас немає соковижималки, то перш, ніж видавлювати сік, покладіть лимон на стіл і, добре притискаючи рукою, покатайте по столу в різних напрямках. Так структура м’якоті порушитися і легше буде видавити сік.

Залишилися цитрусові наріжте кружечками і додайте в графин – достатньо буде по дві часточки.

Покладіть свіжу м’яту, залийте водою.

Не обов’язково використовувати газовану воду, за бажанням замініть її звичайної — без газу.

Відправте в холодильник охолоджуватися.

Через пару годин смачний освіжаючий напій готовий! В келихи покладіть кубики льоду, прикрасьте часточками фруктів і листочками м’яти. Тепер ви знаєте, як приготувати натуральний лимонад.

Безалкогольні коктейлі джулепи

Перш ніж поділитися з вами рецептами сучасних безалкогольних напоїв, які чудово освіжають у спекотний літній день, розповім, що являє собою джулеп. Взагалі це алкогольний коктейль, традиційно включає в себе 4 компоненти: джин, цукровий сироп, колотий лід і листя м’яти. Вперше був приготований в США у 18 столітті.

Через роки з’явилися і безалкогольні версії популярного американського коктейлю, яким можуть насолодитися всі, і діти, і дорослі. Цей напій дуже освіжаючий приємний сам по собі. Уявляю вашій увазі п’ять простих і швидких рецептів, які сподобаються не тільки дорослим, але й дітям.

Джулеп з соку і м’яти

Проста безалкогольна версія популярного коктейлю. Готується з ананасовим, апельсиновим і лаймовим соком з додаванням м’яти.

Приготування:

  1. У високу склянку покладіть кубики льоду.
  2. Змішайте всі компоненти.
  3. Додайте ароматні листя свіжої м’яти.

Прикрасьте склянку. Відразу ж подавайте — джулеп п’ють холодним.

М’ятний джулеп

Насолодіться смаком класичного приємного м’ятного коктейлю.

Як готувати:

  1. Приготування починається з варіння м’ятного цукрового сиропу. Для цього в каструлі змішайте необхідні інгредієнти (крім соку зрозуміло). Перемішайте, закип’ятіть.
  2. При тихому кипінні помішуйте пару хвилин, потім зніміть каструлю з плити. Остиглий сироп процідіть.

Охолодіть келихи, поставивши на кілька хвилин у морозилку.

  1. Наповніть склянки кубиками льоду. У кожен налийте 150 мілілітрів соку і сироп.
Дивіться також:  Густе варення з полуниць на зиму – 7 рецептів смачного варення з цілими ягодами

Прикрасьте гілочками м’яти, вставте соломки для коктейлю. Ви, звичайно, можете зварити більше сиропу і, дотримуючись пропорції, приготувати більше порцій коктейлю.

Полуничний джулеп

Додамо трохи свіжих фруктів зі смаком літа в класичний коктейль і зробимо його просто чарівним!

Інструкції по приготуванню:

  1. Зваріть простий цукровий сироп.
  2. Полуницю промийте, видаліть плодоніжки, розрізати навпіл або на чотири частини, в залежності від розмірів ягід.
  3. Змішайте рідкі складові.
  4. Високі келихи наполовину наповніть льодом і полуницею.
  5. Налийте джулеп.

Прикрасити м’ятою і свіжою полуницею.

М’ятний джулеп молочний коктейль

Ванільне морозиво і м’ята – прекрасне поєднання неймовірно смачного простого коктейлю, який готується всього за 5 хвилин.

Процес приготування:

  1. Змішайте всі інгредієнти, використовуючи блендер, на середній швидкості, поки суміш не стане однорідною і кремовою, близько 1 хвилини.
  2. Перелийте в охолоджені склянки.

Прикрасьте коктейлі збитими вершками і листям м’яти.

Коктейль м’ятний джулеп з ягодами

Чудовий коктейль з ягідним смаком. Використовуйте будь-які ягоди, які вам подобаються.

Готуємо:

  1. Закип’ятіть підсолоджену воду з гілочками м’яти. Після закипання зменшіть вогонь. Проваріть дві хвилини, охолодіть.

Зберігати такий сироп можна на полиці холодильника до 30 днів.

  1. М’яту і ягоди складіть у глибоку миску, розітріть в кашку.
  2. В келихи покладіть лід, ягоди, влийте сироп, заповніть соком.

Прикрасьте цілими ягодами і подавайте!

Домашній морс із заморожених ягід

Морс примітний тим, що варити його можна цілий рік. У хід йдуть, як свіжі, так і заморожені ягоди. У класичному варіанті використовують журавлину, але є рецепти зі смородини або навіть полуниці. Вживаючи морс, ми насичуємо організм вітаміном C, зміцнюємо імунітет, допомагаємо організму виводити шкідливі для життєдіяльності речовини.

Готується морс дуже просто! Ягоди попередньо розморожуються, а потім перетираються в пюре. Після чого поміщають в каструлю з киплячою водою, за смаком додається цукор, проварюється 5 хвилин і охолоджується. Готовий морс проціджують, кладуть на зберігання в холодильник.

Готуємо:

Дістаньте з морозилки журавлину, розморозьте. Щоб зробити це швидше, поставте чашку з ягодами в ємність з гарячою водою.

Візьміть ситечко, ложку або ступку, перетріть ягоди. Спочатку ми проваримо макуха, а потім додамо і сам сік. Таке ось безвідходне виробництво.

Закип’ятіть воду. Вимкніть плиту, дайте рідини трохи охолонути, хвилин через п’ять додайте цукор.

Перемішайте до повного розчинення солодких кристалів.

Замініть цукор медом — це додасть смаку інші відтінки, а напій зробить ще більш корисним.

Тепер додайте в каструлю макуха. Знову розмішайте. Накрийте кришкою, настоюйте 60 хвилин.

Процідіть напій, влийте журавлинний сік.

Готово! Морс — відмінний джерело життєвого тонусу. Обов’язково потіште себе і своїх близьких цим корисним ягідним напоєм.

Смузі з малини з йогуртом

Густий напій багатий білками і легко засвоюваними вуглеводами. Це не тільки смачно, ситно і корисно, але і чудово освіжає. Все, що знадобиться для приготування: трохи малини, улюблений нежирний йогурт і молоко, щоб коктейль не був надто густим.

Смузі є невід’ємною частиною раціону людей, які займаються спортом і ведуть здоровий спосіб життя. Рекомендую і вам час від часу готувати собі цей чудовий напій.

Як готувати смузі:

  1. Помістіть молоко і йогурт в блендер, перемішайте.
  2. Додайте малину, збивайте до отримання однорідної маси.
  3. Спробуйте на смак і додайте мед до бажаного рівня солодощі.

Прикрасьте ягодами свіжою малиною.

Топ-5 – літні напої

Найпопулярніші й найсмачніші літні напої. Обов’язково подивіться це відео і дізнаєтеся, як приготувати полуничний морс, холодний зелений і фруктовий чай, лимонад і квас.

Дивіться також:  Млинці з начинкою

Подивіться, зробіть, вгамуєте спрагу!

Апельсиновий напій

Чудовий напій, який можна готувати і влітку, і взимку. Приготований в домашніх умовах без використання хімічних добавок, це ідеальний замінник магазинного соку з пакетів. Яскравий апельсиновий смак підніме настрій і зарядить енергією свіжих фруктів!

Ви отримаєте шість літрів смачного напою всього з двох апельсинів. Про те, як це зробити, я вам зараз розповім. До речі, апельсиновий напій не тільки смачний, приємний гість на столі, наприклад, в честь дитячого дня народження. Можна використовувати його в якості компонента фруктового желе або ж будь-якого коктейлю.

Як готувати:

В першу чергу займіться підготовкою апельсинів. Досить часто, щоб фрукти добре зберігалися, їх натирають воском. Тому перше, що потрібно зробити — добре вимити апельсини. Для цього залийте їх на пару хвилин гарячою водою, потім протріть м’якою ганчіркою з використанням харчової соди. Робіть це акуратно, намагаючись не пошкодити шкірку.

Після чого промийте під проточною водою і висушіть, протерши паперовим кухонним рушником або серветкою.

Тепер маленька хитрість: щоб апельсини дали більше соку, надішліть їх на пару годин в морозилку.

Натріть фрукти великими шматочками, подрібніть, використовуючи блендер або м’ясорубку. Шкірку не знімайте!

Перекладіть м’якоть у трьох літрову банку, залийте холодною водою. Залиште так на 6 – 8 годин. Після чого процідіть через дрібне сито або марлю, складену в три шари.

Тепер потрібно зварити сироп. Для початку закип’ятіть воду з цукром. Потім засипте лимонну кислоту, перемішайте, переконайтеся, що цукор розчинився і тільки тоді вимкніть конфорку під каструлею.

Остиглий сироп перелийте до апельсиновому настою. Добре перемішайте отриманий концентрат. Потім перелийте в підходящу за обсягом ємність, долийте ще 3 літри холодної води. Апельсиновий напій готовий! До речі, на останньому етапі, можна використовувати газовану воду, тоді отримаєте домашню «фанту».

Напій «Фанта» своїми руками

Думаю, багато з вас люблять «Фанту» — безалкогольний прохолоджувальний напій, «народжений» в Німеччині у 40-х роках. Однак, тоді він мав далеко не апельсиновий смак. Готували його на основі яблучного жмиху і молочної сироватки. Класичний цитрусовий смак напій набув у 60-х роках, коли компанія Coca-Cola придбала права на торговельну марку Fanta.

Давайте приготуємо солодку апельсинову газовану воду без консервантів в домашніх умовах. Її можна давати навіть дітям, а смак буде зовсім не гірше магазинного варіанту. Отже, приступимо!

Інструкція по приготуванню:

У каструлю влийте воду, додайте цукор, лимонну кислоту. Перемішайте, увімкніть плиту.

З добре вимитих апельсинів натріть цедру, додайте в каструлю.

Апельсини розріжте навпіл, вичавити сік, перелийте до сиропу.

Після того закипання сиропу, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 15 хвилин до отримання красивого карамельної маси. Час від часу перемішуйте вміст каструлі. Потім вилийте отриману суміш у банку і дайте охолонути.

Для подачі наповніть ¼ частина склянок об’ємом 300 мл сиропом, налийте газовану воду. Перемішайте, додайте лід і насолоджуйтеся домашньої фантой. Зберігайте залишок апельсинового сиропу в холодильнику.

Молочний коктейль з полуницею «Малинове літо»

Хочу поділитися з вами рецептом мого улюбленого коктейлю. В моєму холодильнику, незалежно від пори року, завжди є ягоди, тому роблю його і влітку, і взимку. Для приготування можна використовувати — малину, ожину, чорницю або полуницю — як окремо, так і комбінуючи. Кожного разу це буде новий неймовірний смак!

Дивіться також:  Фаршировані кабачки з фаршем, запечені в духовці

Молочний коктейль легко приготувати в домашніх умовах. Пам’ятайте це морозиво, що затаївся на полиці вашої морозильної камери? Перетворіть його в коктейль! Також знадобиться трохи молока і улюблених ягід. І не забудьте дістати блендер з шафи, щоб через кілька хвилин насолоджуватися прекрасним десертом!

Що знадобиться:

  • Молоко — 300 мілілітрів
  • Морозиво — 60 грам
  • Цукор – 1 столова ложка
  • Полуниця – 6 — 8 ягід
  • Малина – 2 — 3 столові ложки

Як готувати молочний коктейль:

У чашу блендера налийте молоко, додайте морозиво. До речі, чим вище вміст жиру в молоці, тим густіше вийде коктейль.

Потім додайте цукор за смаком. Зазвичай підсолоджую коктейль, коли готую для дітей ласунів, собі ж роблю варіант без цукру. Досить буває тієї насолоди, що є в морозиві.

Останніми додайте ягоди. Увімкніть блендер, збийте все в однорідну масу.

Насолоджуйтеся смаком запашної коктейлю! За бажанням можете додати трохи кориці, вона чудово поєднується зі смаком малини, і прикрасити листочками свіжої м’яти.

Фруктовий чай з льодом

Холодний чай з фруктами — досконалий літній освіжаючий напій. Він красивий, смачний і легко готується! У моєму холодильнику він живе все літо. Раніше я готувала чорний або зелений чай, додавала лимон і охолоджувала. Але останнім часом одним з улюблених способів насолодитися його смаком — це наповнити свіжими літніми фруктами.

Мій рецепт холодного чаю простий: берете 1 чайний пакетик, заливаєте гарячою водою. Наполягаєте близько півгодини, чай повинен охолонути до кімнатної температури. Потім додає фрукти або ягоди за смаком, охлаждаете протягом 6 — 8 годин. Потім виймаєте пакетик, подслащиваете цукровим сиропом або медом за смаком.

Готуємо холодний чай:

Заваріть пакетик чаю. Залиште на столі, поки не охолоне.

Підготуйте фрукти: вимийте, наріжте шматочками. Якщо використовуєте заморожені, попередньо розморозьте.

Покладіть в чай фруктовий мікс і м’яту. Накрийте кришкою. Приберіть настоюватися в холодильник мінімум на шість годин. Я зазвичай заливаю ввечері, а на наступний день просто насолоджуюся смачним фруктовим чаєм.

Дістаньте охолоджений чай, підсолодіть, додайте кубики льоду. Насолоджуйтеся смачним напоєм!

Будь сорт чаю, який вам подобається пити гарячим, є гарним кандидатом для холодного заварювання. Не бійтеся експериментувати з додаванням різних фруктів і трав. Ось кілька відмінних комбінацій для холодного чаю:

  • Ягідний мікс з м’ятою: полуниця, малина, ожина, гілочка свіжої м’яти
  • Цитрусовий чай з базиліком: скибочки апельсина, лимона, лайма, 1 — 2 свіжих листя базиліка
  • З апельсинами і ягодами: часточки апельсина, полуниця, чорниця, гілочка свіжого чебрецю (за бажанням, так як смак цієї прянощі подобається не всім)
  • Зі смаком персика: скибочки персика, малини, 1 — 2 листочки м’яти
  • Кавунова свіжість: шматочки кавуна, нарізаний огірок, листя базиліка

Шукайте свій улюблений смак!

Відео про те, як приготувати домашній лимонад

Три приголомшливих рецепта концентратів для приготування освіжаючого лимонаду: карамельний з апельсинами, полуничний, імбирний з лимоном. Готові сиропи розбавляються газованої або водою без газу.

Чудові ідеї для літа. Візьміть на замітку!

Тепер ви знаєте, як смачно втамувати спрагу: лимонад, морс, холодний чай, смузі або коктейль джулеп. Всі ці прості напої з доступних інгредієнтів ви можете легко приготувати. Читайте, вчіться, готуйте, дивуйте своїх близьких і гостей!