Початок 19 століття стало ознакою справжнього прориву в сфері кулінарії, була придумана шарлотка. Творцем цього шедевра став французький кухар Карем, який служив самому Олександру I. Ця випічка прославилася як французької, але в подальшому назву змінили на російську шарлотку.
Для створення цієї випічки, необхідно приготувати бісквіт і додати збиті вершки. Випічку охолоджують і подають на стіл, тим самим десерт найбільш приємний.Отже, шарлотка являє собою простий бісквіт, в яку включають виключно яблука.
Багатьом домогосподаркам подобається готувати цей простий десерт, так як рецепт простий і виготовити його не складе ніякої праці.
Смачна шарлотка з яблуками: Класичний рецепт з фото
У Росії шарлотка також відома як бісквіт з яблуками. Щоб створити цей бісквіт, потрібно залити трохи фруктовим оцтом на соду, тобто погасити її. Потім у бісквіт додають порізані фрукти і готують в духовці.
Якщо Ви хочете домогтися гарного тесту, то замість борошна можна використовувати манну крупу. Секрет смачної шарлотки полягає в тому, що тісто в процесі готування потрібно ретельно перемішувати. При такому підході, пиріг виходить дуже розсипчастим, а смачна хрустка скоринка.
Для приготування цього пирога за традиційним рецептом, необхідно взяти такі інгредієнти:
- борошно – 1 склянка;
- цукровий пісок – 1 склянка;
- яйця – 4 шт;
- розпушувач або сода – ½ чайної ложки;
- яблука – 4 шт (Антонівка);
- ваніль – за смаком.
