Морква: що це таке, сорти, корисні властивості, вітаміни.

Морква належить до сімейства Зонтичних і називається дворічна рослина — тобто, в перший рік з насіння сходить лише коренеплід і листя, а куща з насінням можна чекати тільки на другий рік.

Що таке моркву? Вона складається з листяної розетки, що знаходиться на поверхні землі, і довгого коренеплоду, яка ховається в землі — саме його ми і вживаємо в їжу.

Сорти моркви.

Існує кілька найбільш популярних сортів моркви, які можна побачити в магазинах. Насамперед, це червона морква — соковите рослина, невибаглива у виборі грунту.

Існує також біла морква — як неважко зрозуміти, білого кольору, дуже солодка, багата крохмалем і цукром.

Жовта морква, прийшла з Азії, також відрізняється солодким смаком і набагато ширше і товщі звичайної моркви.

Всі сорти моркви гарні по-своєму, і вибір залежить лише від того, в яких блюдах Ви збираєтеся її використовувати.

Дізнатися більше про вирощування моркви Ви можете тут.

Морква: користь і шкода.

Корисні властивості моркви.

Морква неймовірно багата різними вітамінами — і З, і, і, і Е. В ній міститься велика кількість речовини каротину — а значить, в список вітамінів можна додати ще й вітамін А.

Залізо, кобальт, мідь, магній і калій, фосфор — вмістом всіх цих (і не тільки цих) речовин також може похвалитися моркву.

Вживання моркви корисно при дуже багатьох захворюваннях. Це порушення зору, ниркові і печінкові недуги, недокрів’я і захворювання серця. Доведено, що морква добре впливає на колір і здоров’я шкіри.

Морквяний сік відмінно бореться з підвищеним рівнем холестерину, а відвар моркви використовують, як натуральне сечогінний засіб.

Чим шкідлива моркву?

Незважаючи на всю свою корисність, морква може і завдати шкоди організму. Як уже згадувалося, в моркві міститься багато каротину. Якщо є морква занадто часто і багато, організм перестане справлятися з переробкою цієї речовини в вітамін А — і шкіра набуває жовто-оранжевий колір, а печінка почне давати збої.

Дивіться також:  Хвороба Келлера: причини, симптоми і лікування

Також морква має невелику проносним ефектом. Тому вона корисна при запорах, але якщо у Вас розлад шлунку, то варто тимчасово прибрати з раціону моркву.