Для виведення нових рослин застосовують методи селекції. Це ціла наука, яка має на увазі сам процес виведення нових сортів. У селекції використовують індивідуальний і масовий відбір, метод гібридизації, мутагенез. Кожен з них допомагає отримати різні сорти культур.
Історія селекції
Історики стверджують, що перші роботи з селекционированию проводилися більше десяти тисяч років тому, коли люди почали освоювати нові території. При переселенні люди стали залежати від певних видів рослин, що призвело до необхідності проводити поліпшення якості вирощуваних культур. Поступово стали з’являтися нові сорти. Всі вони походять від диких предків.
Першими рослинами, які потрапили в культуру, стали хлібні злаки. Люди навчилися вирощувати просо, рис, пшеницю, ячмінь. Серед них проводилися масові відбори: увійшли матеріали, в яких зберігалися насіння в колосі і не обсипалися. Пізніше стали проводити свідомий вибір: люди зрозуміли, що багато ознаки передаються з покоління в покоління. В результаті людина брала лише ті культури, які володіли певними ознаками, і зберігав їх, а по можливості і посилював.
Археологи довели, що вже в давні часи люди володіли знаннями з селекционированию культурних рослин, овочів.
