Про помідори людство знало ще понад 200 000 років тому. Але пробувати ці плоди боялися. У древній Мексиці ходили легенди, що томати (помідори) — не придатні для вживання і більше того, навіть смертельні. Навіть перші поселенці не ризикували пробувати ці плоди.
Але, знайшовся герой, який не послухав цим заборонам і скуштував заборонений плід. Зробив це, навіть дуже героїчно. В полон потрапив мексиканський абориген. Втікши, він переховувався у джунглях. Їсти було нічого і йому довелося з’їсти заборонений плід — помідор. Думки його були такі: помру, як справжній чоловік і воїн.
Смерть, однак не настала і він вирішив і далі харчуватися, для виживання, цими чудовими плодами. Люди наслідували його приклад і їмо ми помідори і досі.
Літо та осінь – гарячий час для хороших господарок. Виникає потреба консервувати, щоб було, що поїсти в зимовий період. Баночка до баночці і вже цілий арсенал готової продукції на зиму. Буває, що і влітку захочеться чого-небудь отакого, наприклад солоненького або гостренького.
Чіпати вже готові заготовки не хочеться. Краще використовувати овочі, яких зараз в достатку і приготувати з них. Банки нехай стоять. Ось вам і закуска на стіл. Навколо літо, а у нас солоненьке!
. Способів приготування солінь багато і в основному, не дуже складні. Вони сподобаються кожному, так як дуже різноманітні. Кожна господиня готує їх на свій лад. Не пройшло і пару годин, як вони вже готові. Але, краще, щоб солились хоча б добу. Отриманий від такої засолювання розсіл від помідорів, дуже корисний.
Сьогодні в нашому меню:
- Малосольні помідори з часником і зеленню
- Малосольні помідори в каструлі — готуємо в розсолі
- Малосольні помідори з часником
- Помідори малосольні, приготовані в пакеті