Кожній людині до душі проводити холодні зими зі смачними стравами, які так душевно були заготовлені в літній період. Холодною зимою можна поласувати таким блюдом як «лечо», який складається з стиглого томата, цибулі, моркви та болгарського перцю.
Рецепт цієї смачної заготівлі був змінений дуже багато разів з тих пір, як став відомий російським домогосподаркам. Лечо – угорське блюдо, яке так подобається кожній господині з-за своєї апетитності і смачного аромату.
Основні поради господиням як приготувати лечо.
Дане страви є одним з видів рататуя, який прославився у Франції. Необхідно відзначити, що дуже багато років тому угорці розробили відомий рецепт приготування цієї страви на основі поширених овочів.
Незважаючи на наявність базових овочів в рецепті, все ж в Росії додають в лечо кабачки або баклажани, для посилення смаку також додають і часник. Для того, щоб отримати смачне і ароматне блюдо з цих овочів – доведеться чимало попрацювати.
Процес консервації цієї страви вимагає витрата значної кількості часу, але якщо скористатися порадами та інструкцією виготовлення страви, можна заощадити як час, так і сили.
Все, що стосується рад домогосподаркам, то потрібно зазначити, що помідори потрібно підбирати для лечо стиглі і м’які, а ось болгарський перець навпаки, повинен бути твердим і з жорсткою шкіркою. Для того, щоб надати лечо пікантний смак потрібно додати моркву сорту « Каротель», з-за високого вмісту каротину.
Деякі кухарі додають у страву і інші овочі, щоб підкреслити особливий індивідуальний смак. Якщо хочете, то можете додати в сік помідора пюре з яблук, що допоможе зробити соус густим і приємним на смак.
