Існують десятки різних рецептів приготування котлет. Їх можна смажити в паніровці, додавати кілька видів фаршу, використовувати різні спеції і так далі. А щоб урізноманітнити звичне блюдо, можна скористатися рецептом “Кордон Блю”.
Згідно з класичним рецептом, для страви використовуються телячі шніцелі, всередину яких викладають начинку з сиру та шинки. Потім м’ясо його панірують і смажиться. Але сучасний рецепт “Кордон Блю” зазнав безліч змін. В якості основи використовується не тільки яловичина, але і свинина, а також курка. Незмінною залишається тільки начинка: сир, обгорнутий скибочкою шинки.
Готові котлетки можуть бути повноцінним стравою. На найчастіше “Кордон Блю”, рецепти приготування якого ми наведемо нижче, подається з овочевими салатами, різними соусами і гарніром.
“Кордон Блю” із свинини
Необхідні продукти:
- Шинка – двісті п’ятдесят грам.
- Борошно – двісті грам.
- Шніцелі свинячі – шістнадцять штук.
- Сир – двісті грам.
- Панірувальні сухарі – одна пачка.
- Яйця – п’ять штук.
- Масло – половина склянки.
- Перець мелений – на кінчику ножа.
- Сіль.