Консервування помідори черрі, на зиму в банках. Кращий рецепти

Загрузка...

Якщо Ви вирішили урізноманітнити раціон Ваших зимових заготовок, то краще подумати про консервацію томатів. Ці маленькі овочі не тільки соковиті і смачні, але і приносять радість при вживанні. Найголовніше, маленькі томати застосовують для створення настрою і прикрашають їм салати.

Мабуть, немає такої господині, яка не знає як заготовити помідори на зиму, але лише деякі з них консервують черрі, думаючи, що з ними доведеться повозитися. Насправді консервуються вони по одній і тій же техніці, вимагають менше часу. Економія часу полягає в тому, що готують не видаляючи хвостики і ніжки.

Консервовані черрі за класичним способом

Щоб приготувати маленькі томати за класичним способом, приготуйте складові частини:

  • черрі;
  • зелень кріп – пару парасольок;
  • часник – пару шт;
  • лист смородини – пару шт;
  • лист лавра – кілька шт;
  • корінь хрону – невеликий шматочок;
  • перець горошком – 3 шт;
  • морква – маленька частина;
  • вода – 1 л;
  • цукор – 2 ч. л.;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • оцет – 1 ст. л.

Інструкція:

  1. На початку необхідно пропустити через банки пар, це потрібно для закрутки.

  1. Помістіть приправи в ємність, у подальшому томати.

2. Наповніть скляну ємність з киплячою водою, встановіть кришку і хай хвилин 5 окріп допоможе спецій розкрити свій смак.

3. Минуло вказану кількість часу, і потрібно вилити воду в ємність, висипати вказану кількість цукрового піску і кухонної солі.

4. Варіть рідину до кипіння.

5. Потім зніміть з плити, вилийте на овочі, потім есенцію і закупорити.

6. Переверніть ємності і залиште охолонути.

Консервовані помідори черрі на зиму в банках з селерою

Знадобляться ці продукти:

  • черрі – 2000 м;
  • стебла селери – 3 шт;
  • порізаний селера – 1 ч. л.;
  • перець горошок – 4 шт;
  • лист лавра;
  • рідина – 1 л;
  • сіль – 2 ч. л.;
  • цукор – 1 ч. л.;
  • есенція – 1 ч. л.

Інструкція:

  1. Розкласти спеції: перець, листя лавра, прорубаний селера.
  2. Розмістіть стебла зелені прямо в скляній ємності, помістити овочі.
  3. Додайте окріп в банку і залиште на деякий час.
  4. Після того, як пройде час потрібно вилити рідину в глибоку каструлю, посипати сіллю і цукром.
  5. Прокип’ятити маринад і вилити готову рідину, есенцію і закупорити ємності.
Дивіться також:  Дієтичне блюдо з кабачків: 4 смачні рецепти

Як консервувати помідори черрі

Багато господинь радують своїх близьких, запасаючись екзотичні страви, наприклад варення з чайної троянди, шишок, горіхів. Все що стосується солінь, то не всі готують з томатів варення. Може здатися дивним, що з цих овочів готують варення, але виходить дуже смачно. Отже, для приготування цього незвичайного ласощі, візьміть:

  • черрі – 2 кг;
  • лимон – 1 шт;
  • лимонний сік;
  • цукор – 850 р.

Щоб варення вийшло ароматним і смачним, вибирайте достиглі томати, але так, щоб вони мали щільну шкірку. Цей рецепт не залишить нікого байдужим, і всі будуть здивовані, коли дізнаються з чого приготовано це смачне ласощі.

Інструкція:

  1. З самого початку, промийте овочі, очистіть від бруду і зробіть надріз на всіх овочах.
  2. Опустіть надрізані овочі в киплячу воду, щоб надалі не виникло проблем з видаленням шкірки.
  3. Можна приступити до нарізки лимона, потрібно порізати півколом.
  4. Візьміть відповідну ємність, висипте черрі, лимон, цукру, бадьян.
  5. Прокип’ятіть масу, приблизно через годину провариться все.
  6. Інгредієнти як тільки почне кипіти, зніміть з плити, залиште до повного охолодження, приблизно на добу.
  7. Готова суміш повинна повністю охолонути, додайте лимонний сік.
  8. Розмістіть на плиту нудитися 60 хвилин.
  9. Банки повинні пройти процес стерилізації, тільки після цього вилити в банки і закрутити.

Ласощі виходить універсальним і апетитним, можна вживати не тільки в якості бутерброди з чаєм, але навіть подавати і є з іншими стравами.

Як консервувати помідори черрі з соєвим соусом

Дуже цікавим на смак виходять томати, адже соус має приємний, пікантний смак. Візьміть ці продукти:

  • зелень кріп;
  • чорний перець – 3 шт;
  • черрі;
  • лавровий лист;
  • рідина – літр;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • сіль – пів столової ложки;
  • оцет – 2 ст. л.

Етапи приготування:

  1. Підготуйте томати, перш ніж помістити в скляну ємність, для цього потрібно проколоти плодоніжку томату. Ця процедура проробляється, щоб шкірка не злізла при вливанні гарячої води.
  2. Вилийте окріп на черрі, залиште, потім вилийте в ємність і поставте на плиту. Перед цим висипте сіль, цукор і варіть.
  3. Після того як маринад почне кипіти, потрібно вилити в банки оцет і соєвий соус. Закрутіть банки і помістіть в погребі.
Дивіться також:  Закуски у французькому стилі - 7 простих і смачних рецептів

Якщо Ви хочете приготувати щось незвичайне, то можете зробити з маленьких сушених помідорів, з додаванням розмарину. Для приготування незвичайного страви, необхідно взяти ці інгредієнти на 0,5 л банки:

  • черрі — 450 г;
  • розмарин – 2 гілочки;
  • часник – 2 зубчики;
  • чорний перець горошком – 3 шт;
  • чебрець висушений;
  • соняшникова олія – 0,5 л;
  • сіль.

Інструкція:

  1. Спочатку візьміть томати, промийте рідини, залиште, щоб стекла вода.
  2. Додайте сушений чебрець і сіль, вилийте зовсім трохи олії.
  3. Розігрійте духовку на 100 градусів і викладіть масу на деко.
  4. Після того як трохи высушатся — викласти в банки, які попередньо простерилізувати.
  5. Потім знадобиться болгарський перець трохи розмарину і олії соняшникової, потрібно до цього часу і додати часник.
  6. Накрийте кришками і закупорьте. Помістити в холодне місце.

Сушені помідори з кропом

Для приготування страви за незвичним методом, потрібно підготувати:

  • черрі — 600 г;
  • кріп висушений – 60 г;
  • лавровий лист – 2 шт;
  • петрушка – 30 г;
  • перець чорний горошок – 3 шт;
  • сушені трави – 50 г;
  • оливкова олія – півсклянки.

Етапи приготування:

  1. Візьміть овочі, промийте в проточній рідини, поріжте навпіл.
  2. Перемішайте між собою всі спеції.
  3. У деко розкладіть овочі, додати трохи масла на кожен томат і додати спеції.
  4. Розігрійте духовку до 100 градусів, покладіть порізані томати зі спеціями і залиште приблизно на 3 – 3,5 години.
  5. Викладіть в банки, залийте гарячим маслом і закатайте.
  6. Поставте банки в холодильник і насолоджуйтеся.

Томати черрі консервовані з виноградом

Існує багато рецептів приготування, але, мабуть, самим незвичайним є заготівля з виноградом. Для приготування закрутки потрібно взяти продукти за такими пропорціями:

  • черрі – 1000 м;
  • виноград – 400 г;
  • перець солодкий – 1 шт;
  • кріп – 50 г;
  • листя смородини, хрону і вишні.

Для приготування розсолу візьміть наступні продукти:

  • рідина – літр;
  • сіль – 2 ст. л.;
  • цукор – 2 ст. л.;
  • сік лимона – 1 ч. л.

Покроковий рецепт:

1.Відокремте черрі від гілочок, те ж саме потрібно зробити з виноградом.

Дивіться також:  Рулети з лаваша з різними начинками. 8 простих рецептів

2.Додайте в банку вишневі листя, додати листя хрону і смородини, зелень.

3. Після цього можна розкласти виноград, томати і додати солодкий перець.

  1. Вилийте окріп, накрийте кришкою і залиште хвилин на 7.
  2. Настоявшийся окріп вилити в глибоку ємність, додати цукор, сіль і прокип’ятити. Після кипіння висипати лимонний сік або кислоту.
  3. Вилийте готову рідину на масу і закупорьте.


Для приготування солінь для святкового столу готуйте томати прямо з хвостиками, це буде виглядати просто чудово. Щоб приготувати таке красиве соління, візьміть:

  • черрі з плодоніжками і хвостиками – 800 г;
  • зелень;
  • рідина – літр;
  • сіль – 2 ст. л.;
  • цукор – 4 ст. л.
  • оцет – пів столової ложки.

Поетапна інструкція:

  1. Спочатку, візьміть овоч з хвостиками, промийте і просушіть. Потім посипте прорубаній зеленню.
  2. Вилийте окріп на черрі і залиште хвилин на 5.
  3. Після 5 хвилин, вилийте воду в каструлю, потім сіль з цукром. Варити 5 хвилин.
  4. Після того як маринад буде готовим, вилити в банки, додати оцтову есенцію і закрутити.

Помідори консервовані солодкі

Для соління знадобляться:

  • черрі – 600 г;
  • часник – кілька зубчиків;
  • петрушка і кріп;
  • перець горошок;
  • болгарський перець;
  • рідина – літр;
  • сіль – 2 ст. л.;
  • цукор — 2 ст. л.;
  • оцет – столова ложка.

Інструкція:

  1. В скляну ємність, яка пройшла етап стерилізації уместите зелень, солодкий перець, спеції.
  2. Розкладіть черрі, додайте вируючу воду, залиште.
  3. Вилийте киплячу воду в бляшану миску, приправити сіллю і цукром і варити до кипіння.
  4. Вилийте готовий маринад і завершіть процес виливанням оцту.

Нижче представлений інший спосіб консервації помідорів, дуже смачних без стерилізації:

  • корінь хрону;
  • черрі – півкілограма;
  • часник – 4 зубчики;
  • чорний перець – 6 шт;
  • зелень і парасольки кропу;
  • сіль — столова ложка;
  • цукор – столова ложка;
  • оцет – столова ложка.

Інструкція:

  1. Опустіть томати у воду, ретельно промийте і висушіть.
  2. Поріжте корінь хрону, і зелень промийте.
  3. Поділіть зубчики часнику на 2 рівні частини.
  4. Висипте спеції в банку, розкладіть овочі, знову посипте спеціями.
  5. Вилийте готовий маринад в банках і закатайте.

Консервування помідорів черрі-відео