Зараз важко сказати, коли в Росії з’явилася капуста. Цей листовий овоч, здається, був завжди. Ще в записках XII століття згадується використання капусти для приготування їжі, а також для лікування знахарями. Поки в раціоні російських людей не з’явився картопля, ріпа і капуста грали основну роль у харчуванні.
З десерту в основне блюдо
Такий довгий шлях пройшла білокачанна капуста. Калорійність у неї невисока, але разом з тим вона багата клітковиною і вітамінами. За ці якості її дуже любили стародавні римляни і єгиптяни. Відомо, що пізнання в медицині у них були досить серйозні для того часу. І що найцікавіше, вони дійсно подавали капусту в кінці трапези, на солодке. От би нам зараз відродити цю традицію. Адже калорійність білокачанної капусти вигідно відрізняється від цукерок та різних десертів. До речі, в ті часи капусту рекомендували дітям давати з дитинства, щоб вони росли здоровими.
Унікальний продукт
Це один з найкращих подарунків природи. Листовий овоч є смачним і поживним, він містить велику кількість корисних для здоров’я вітамінів і мікроелементів. Це той рідкісний виняток, коли смачний продукт є корисним. і не калорійним. Білокачанна капуста готується швидко і має приємний смак, що робить її незамінною для приготування салатів і супів.
