Качка в пиві: різні варіанти і способи приготування

Качине м’ясо завдяки вмісту в ньому речовин дуже корисно для організму людини. В домашніх умовах його можна приготувати по-різному. Для цього існує величезна кількість всіляких рецептів. Але багато господинь стверджують, що найкращий варіант – це качка в пиві. Використовуючи цю не зовсім звичайну добавку, м’ясо можна тушкувати, смажити або запікати в духовій шафі. Для прикладу варто розглянути кілька найбільш цікавих варіантів.

Тушкована качка

Особливість качиного м’яса полягає в тому, що у молодих особин воно ніжне і соковите, а з птахом старших справа йде складніше. У готовому вигляді воно іноді має не зовсім приємний специфічний запах. Але, використовуючи деякі кулінарні секрети, цього можна уникнути. Найпростіший варіант – це смажена качка в пиві. Незвичайною пінної добавки не варто побоюватися. Після приготування її запах в м’ясі не буде відчуватися. Для роботи знадобиться: 1 тушка качки вагою приблизно 1,8 кілограма, 6 цибулин середнього розміру, сіль, півтора літра світлого пива, лавровий лист, олію рослинну, запашний і чорний перець-горошок.

Готується качка в пиві дуже просто:

Спочатку тушку необхідно вимити, потім обсушити серветкою і розрізати на порційні шматки.

Обсмажити м’ясо на сковороді, поки його поверхня не зарум’яниться. Вогонь при цьому повинен бути досить сильним.

Цибулини очистити і нарізати півкільцями. Після цього їх потрібно перекласти в казан або каструлю з досить товстим дном.

Додати перець і листочки лавра.

Зверху покласти шматочки обсмаженої качки.

Залити продукти пивом так, щоб м’ясо було прикрите наполовину.

Поставити казан на вогонь і довести його вміст до кипіння.

Зробити полум’я менше і тушкувати 3 години.

Після такої обробки м’ясо вийде м’яким і дуже ніжним. В якості гарніру до нього підійде відварний рис, картопля або свіжий овочевий салат.