Як зробити винні дріжджі в домашніх умовах?

Винні дріжджі – мікроскопічні дріжджові клітини. При розмноженні вони переробляють цукор в спирт. Солодкий продукт є основним джерелом живлення мікроорганізмів.

Види дріжджів

Існує чимало видів дріжджів. Для кожного винного напою рекомендується використовувати свій вигляд дріжджових клітин. А саме:

  • Saccharomyces oviformis – клітини, що нагадують по формі яйця. Вони дуже стійкі до етилового спирту.
  • Saccharomyces chevalieri – дріжджі еліптичної форми. Зазвичай їх застосовують для приготування червоного вина.
  • Torulopsis stellata – клітини має довгасту форму. Цей вид дріжджів найчастіше використовують для закваски благородних вин з цвіллю.
  • Хімічний склад

    Винні дріжджі благотворно діють на організм людини і є відмінним дієтичним доповненням при схудненні. Це обумовлено їх унікальним і багатим складом.

    У них містяться:

    • білки – до 66 %;
    • амінокислоти;
    • фолієва кислота;
    • вітаміни: С, А, D, РР і групи В;
    • мікроелементи: калій, кальцій, магній, йод, мідь і залізо;
    • лецитин;
    • метіонін;
    • пробіотики.

    Корисні властивості продукту

    Приготування вина – це трудомісткий процес, який створюється за допомогою винних дріжджів. Адже саме на правильних дріжджах, напої мають більш приємним ароматом і м’яким смаком. Щоб приготувати домашнє вино, багато людей цікавляться, як зробити винні дріжджі.

    Продукт благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи, розслабляє і знімає нервову напругу. До того ж домашні винні дріжджі зміцнюють імунітет, сприяють швидкому виведенню шкідливих речовин і токсинів з організму.

    Крім цього, продукт володіє і іншими корисними властивостями:

  • Прискорює метаболізм.
  • Нормалізує мікрофлору шлунково-кишкового тракту.
  • Благотворно впливає на структуру крові.
  • Знижує ризик розвитку онкологічних захворювань.
  • Лікує патології щитовидної залози.
  • Ефективний при хвороби простати.
  • Активізує роботу мозку.
  • Дріжджі дуже корисні при захворюваннях шкіри (акне, дерматит, фурункульоз). Вони сприяють швидкому загоєнню опіків, ран і подряпин. Для лікування і профілактики недуг продукт рекомендується змішувати з водою, цукром, висівками і вживати у вигляді цілющих напоїв.

    Не менш ефективні дріжджі для зовнішнього застосування. З допомогою них виготовляють живильні маски для волосся. Вони роблять пасма блискучими і здоровими.

    Крім виготовлення вина та лікувальної дії, винні дріжджі застосовуються в косметологічних цілях як обгортання при целюліті. Продукт розгладжує глибокі і мімічні зморшки, а також бореться з акне і прищами.

    Ще дріжджі можна використовувати в терапії за допомогою гідромасажних ванн. Для цієї процедури потрібно наповнити ванну теплою водою. Температура рідини не повинна перевищувати 38 градусів. Додати у ванну червоне вино, листочки і ягоди винограду, винні дріжджі, ефірні олії, натуральний бджолиний мед і лікарські трави. Така процедура відмінно знімає нервове напруження, налагоджує нічний сон, нормалізує функцію серцево-судинної системи і покращує кровообіг.