Густе варення з вишні з кісточками на зиму

Що таке вишня? Це ягода або фрукт немає точного визначення. Якщо врахувати то наукове визначення – це косточковый фрукт. У вишні міститься корисні елементи, які потрібні для підтримання людського організму, такі як магній, кальцій, залізо та інші.

Необхідні інгредієнти для варення:

  • — вишня свіжа 1кг
  • — цукровий пісок 2кг
  • 500 мл вишневого соку
  • 2 ст. л сироп глюкози

Ягоди потрібно почистити, видалити пошкоджених або напівзогнилі, помити.

Ягоди готові. Тепер нам потрібно зварити сироп. Наливаємо в каструлю вишневий сік.

Додаємо в сік цукор і розмішуємо. включаючи маленький вогонь.

Засікаємо час 5 хвилин. Вимикаємо, додаємо в сироп вишню і залишаємо до повного охолодження. Виливаємо в друшляк вишню і сік знову ставимо на вогонь, через 5 хвилин вимикаємо і знову висипаємо вишню в сироп. Цю операцію робимо ще 2-3 рази. Додаємо 2 ст. ложки сиропу глюкози, щоб варення не засахарилась і варимо ще кілька секунд.

Варення готове. Розливаємо по банках.

Решту сік розливаємо по банках

Варення з вишні на зиму готово. Підписуємо, щоб потім не шукати.

Скоро почне встигати абрикос. Чергу за абрикосовим варенням. Абрикосове варення можна варити по різному: абрикосове варення без кісточок з цілими фруктами, абрикосове варення з половинок, абрикосове варення з кісточками.

Густе варення з вишні з кісточками

Необхідні продукти:

  • 1 кг вишні
  • 1 кг цукру

Спосіб приготування

Ягоду очищаємо від паличок і листочків, промиваємо.

Після чого засипаємо половину цукру і залишаємо на ніч. За цей час вишня дасть багато соку.

Зранку ставимо вишню з цукром на середній вогонь і варимо 15 хвилин. Вимикаємо, остуджуємо.

А тепер найцікавіше!

Зливаємо весь сироп, відставляємо ягоду в сторону і далі уварюємо тільки сироп з цукром.

Дивіться також:  Варення з чорної смородини на зиму простий рецепт пятихвилинка густе

Варимо на середньому вогні і через деякий час перевіряємо сироп на густоту.

Для цього ставимо поруч блюдце з крижаною водою і капаємо туди трохи варення. Сироп не повинен розтікатися, повинна сформуватися густа крапля, яку можна стиснути пальцями, ось тоді висипаємо в сироп ягоди, перемішуємо і розливаємо по стерильним банкам.

Поки сироп гарячий, він буде рідким, саме для цього потрібна перевірка з холодною водою.

Коли варення охолоне, воно буде густим і тягучим, немає нічого смачнішого!