Як і у випадку з більшістю їстівних грибів, назва “рижик” відноситься відразу до кількох споріднених видів. Деякі з них вважаються одними з кращих серед всіх грибів. Люблять їх грибники за поширеність і відсутність отруйних двійників. Властиві цим грибам не тільки хороші смакові якості, але й досить корисні властивості.
У статті більш детально представлені відомості про цьому популярному грибі – рижику: фото, опис, різновиди та ін.
Місця зростання
Зустрічаються рижики колоніями переважно в розріджених соснових борах, серед модрин і в молодих соснових посадках. Вони воліють піщані ґрунти. Широко поширені рижики в помірних широтах.
Загальний опис
Гриб рижик має майже плоску капелюшок діаметром до 15 сантиметрів. Посередині вона злегка вдавлені, а краї її загорнуті вниз. У процесі росту капелюшок розпрямляється і стає воронковидною. Колір її може бути рудим, світло-помаранчевим, синювато-зеленим і навіть червоним. Шкірка гладка, клейка і волога.
Рижик – назва групи різних видів грибів, які належать до роду молочні судини. Відрізняються вони від інших грибів жовтувато-рожевого або червоно-оранжевим забарвленням і наявністю молочного соку, теж жовтувато-червонуватого відтінку.
Пластинки жовто-оранжевого відтінку більшою мірою прирослі до ніжки, часті або виїмчасті, слабо-низхідні, вузькі і іноді розгалужені. При натисканні на них стають зеленими. Товщина ніжки складає 2 см, довжина – 9 див. По структурі і формі вона ламка, порожниста, рівна і циліндрична. Деякі з різновидів рижиков в багатьох країнах світу високо цінуються і вважаються делікатесами. На смак гриб солодкуватий, трохи гострий і з запахом смоли.
