Гречка в горщиках: рецепти

Гречка завжди була популярним злаком в Росії. Вона була привезена в 7 столітті з Греції і незабаром стала надзвичайно популярною. У той час вона була новим та невідомим злаком в Росії, тому її називали «грецькими зерном», а потім – «гречкою». Не дивно, що в давнину ця каша була дуже шанована: селяни називали її «матір’ю», вони вирощували її у великих кількостях, це була дешева і доступна їжа. Крім того, вона готується швидко і має високу поживну цінність – тарілка гречаної каші на сніданок може давати відчуття ситості протягом тривалого часу. Гречана каша була улюбленою їжею не тільки серед селян, але і в людей вищих класів, тільки з великою кількістю масла або сметани.

В даний час існує безліч рецептів з гречкою. Вона може бути приготована з молоком і з’їдена на сніданок або ж подаватися як гарнір для м’яса. Гречана каша з смаженою цибулею та грибами є дуже популярною стравою в Росії, особливо під час Великого посту, коли основними продуктами харчування стають зерно, овочі і гриби.