Хрустка квашена капуста чудово підходить для того, щоб підкреслити насичений смак і аромат картоплі, м’ясних або рибних страв. Розповідаємо сьогодні про універсальної заготівлі на зиму!
Існує безліч різних способів приготування смачної капусти: спробуйте приготувати її в розсолі або ж з журавлиною, яблуками. Крім іншого в заготовку варто додати сушені ягоди, буряк або мед.
Своєчасна заготівля капусти в трилітрових банках (які, до речі кажучи, є найбільш відповідною тарою для зберігання овоча) дозволяє відкрити цю заготовку і до святкового столу взимку. Власне, тому багато господинь віддають її закочувати у великих банках.
А для того, щоб заготовлена капуста була сповнена гарним смаком, потрібно подумати про відповідному підборі різних доповнюючих інгредієнтів.
Які овочі Ви віддаєте перевагу в маринаді спільно з капустою: помідори, перець або може бути обмежуєтеся лише зеленню? Сьогодні Вашій увазі пропонуємо безпрограшні варіанти для закваски спільно з капустою.
Дуже смачна квашена капуста на зиму в 3-х літрових банках
Інгредієнти для квашеної капусти в банку:
- капуста — 3-4 кг;
- сіль,
- цукор — 1,5 ч. л. на кожну банку;
- оцет — 3 ст. л. на кожну банку.
Приготування:
- З капусти зніміть верхні листки. Наріжте її. Обов’язково обдайте парою банки.
Щільно укладіть капусту в банки.
Засипте зверху в кожну банку сіль, цукор, оцет. Укладіть щільно капусту і залийте водою.
Проведіть стерилізацію кришок, закрийте банки.
Виконувати стерилізацію заготовки 25 хвилин. Після цього загорніть банки.
Капусту варто спробувати через кілька тижнів.
Приємного апетиту!
