Дієтичні рецепти — особливості, рекомендації та відгуки

Існує маса причин для того, щоб люди вирішили перейти на дієтичне харчування. Хто хоче схуднути, комусь потрібно поправити здоров’я, а комусь просто хочеться на час розвантажити свій організм. Але яка б не була причина, головне — готувати таку їжу за смачним дієтичним рецептами, які і для здоров’я користь принесуть, і подарують насолоду їжею.

Загальні правила дієтичного харчування

В залежності від того, які у людини є хронічні захворювання, і які він переслідує мету переходу на дієтичне харчування, існують відмінності в приготуванні страв за дієтичним рецептами. Так, при виразці шлунка не можна їсти їжу, яка стимулює вироблення шлункового соку, тобто не рекомендується їсти сирі овочі і фрукти, а ось при гастриті зі зниженою кислотністю така їжа потрібна в першу чергу. Те ж саме стосується і багатьох інших захворювань, однак, незважаючи на це, є ряд правил, яких повинен дотримуватися кожен, хто вирішив правильно харчуватися:

  • Слід їсти 3-5 разів на день в один і той же час.
  • Категорично заборонено їсти напівфабрикати і фаст-фуд.
  • Категорично заборонено споживати алкогольні напої.
  • Не можна їсти занадто гарячу або холодну їжу — вона повинна бути комфортною кімнатної температури.
  • Краще віддавати перевагу легкій їжі, яка добре засвоюється організмом.
  • Не можна їсти їжу, яка вимагає тривалого пережовування або перетравлення.
  • Правила приготування страв

    При приготуванні страв з дієтичним рецептами також потрібно дотримуватися деякі важливі правила:

  • Потрібно уникати приготування страв, до складу інгредієнтів яких входить борошно, цукор, макаронні вироби і алкоголь.
  • При приготуванні їжі слід максимально скоротити, а краще і зовсім відмовитися, використання солі, перцю і спецій.
  • Не рекомендується смажити продукти і використовувати при їх приготуванні рослинне масло, особливо, соняшникову.
  • Краще всього для обробки їжі підходить їх приготування на пару і в духовці, а також тривале варіння.
  • Дієтичні страви повинні легко жеваться і перетравлюватися, тому продукти для їх приготування потрібно дуже ретельно подрібнювати.
  • Зразкове дієтичне меню на 5 днів

    Перш ніж перейти до докладного розповіді про рецепти дієтичних страв, давайте спочатку подивимося, яке можна створити зразкову дієтичне меню, яке було б прийнятним для будь-яких видів дієт:

  • Понеділок: сніданок — зварена на воді гречка, овочі, несолодкий чай; обід — курячий бульйон, овочі, варена риба; вечеря — рис, тушковані печериці, салат овочевий, йогурт.
  • Вівторок: сніданок — вівсяна каша з яблуком або грушею; обід — рисовий суп на овочевому бульйоні, варена куряча грудка, вінегрет та сік; вечеря — пісна яловичина з овочевим салатом.
  • Середа: сніданок — запіканка з сиру і кава; обід — пісний борщ та гречка з курячою котлетою; вечеря — овочевий салат з тушкованою рибою.
  • Четвер: сніданок — рисова каша на молоці і кава; обід — овочевий суп, гуляш з яловичини, свіжі овочі і картопляне пюре; вечеря — запечена куряча грудка з салатом з овочів.
  • П’ятниця: сніданок — омлет з білків, тост з вчорашнього хліба і какао; обід — гречаний суп на бульйоні з яловичини і риба, запечена з овочами; обід — відварна куряча грудка з вареним бурим рисом та овочевий салат.
  • Дивіться також:  Заморожені ягоди: види, склад, користь і способи заморозки

    Дієтичний напій

    Важливе місце серед простих рецептів дієтичних займає приготування спеціальних напоїв, які ідеально підійдуть для тих, хто хоче схуднути. І найпростішим і найефективнішим серед них є вода «Сасси», яка готується з:

    • одного свіжого огірка;
    • 1,5 літрів кип’яченої води;
    • половинки лимона;
    • 5-10 м’ятних листків;
    • чайної ложечки імбиру.

    Щоб приготувати таку воду, потрібно огірок з лимоном нарізати пластинами, помістити в дволітрову банку, додати туди воду, м’яту і імбирний порошок, все перемішати і настояти в холодильнику протягом 12 годин. Потім пити цю воду можна в перервах між їжею.

    Також серед ефективних дієтичних рецептів для схуднення слід виділити приготування кефіру жиросжигающего коктейлю, для якого потрібно просто в стакан кефіру додати щіпку червоного перцю і по третині чайної ложечки кориці та імбиру.

    Рецепт дієтичного супу

    Важливе значення в дієтичному харчуванні грає приготування перших страв. Це може бути суп з будь крупою — ячної, гречаної, рисової, пшеничної, вівсяної або кукурудзяного. Знадобляться нам для створення такого супу:

    • 3 курячі крильця;
    • по одній цибулині та моркві;
    • 5 невеликих картоплин;
    • 2 столові ложки крупи.

    Для приготування будь-якого виду супу з цього смачного дієтичного рецептом, насамперед заливаємо крила двома літрами води, чекаємо, поки вона закипить, знімаємо шум, і як він повністю пройде, кладемо в каструлю промиту крупу. Варимо суп близько 20 хвилин, а за цей час ріжемо кубиками картоплю і подрібнюємо моркву з цибулею. Через чверть години картоплю кладемо в суп, моркву з цибулею припускаємо на вершковому маслі, кидаємо в бульйон, і через пару хвилин каструлю вже можна буде знімати з вогню.

    Дієтичні котлети

    Приготувати смачну котлету для правильного здорового харчування теж зовсім не складно, стверджують у відгуках ті, хто «сидів» на дієті. Для цього підійде простий дієтичний рецепт курячої котлетки, яка готується дуже швидко і легко. Нам знадобиться для її приготування:

    • 500 грам філе (курка, яловичина, індичка і будь-яке інше пісне м’ясо);
    • яйце куряче;
    • болгарський перчик;
    • невелика морквина;
    • невелика цибулина;
    • 2 зубчики часнику;
    • по дрібці солі з перцем.
    Дивіться також:  Apple Sale: відгуки покупців про інтернет-магазині

    Для приготування котлети чистимо овочі, потім перекручуємо їх і м’ясо в м’ясорубці або подрібнюємо в блендері, а часник тиснемо часникодушилкою. Потім всі компоненти змішуємо, додаємо до них яйце і сіль з перцем, знову все добре перемішуємо і ліпимо невеликі котлетки з вагою 50-70 грам. Потім викладаємо їх на фольгу і запікаємо в духовці при температурі 1800С протягом 25 хвилин, або готуємо в пароварці протягом 25 хвилин після того, як вода закипить.

    Запечена риба

    Більшість страв для правильного харчування готуються з дієтичним рецептами в духовці, де продукти зберігають максимальну кількість вітамінів і мінералів. Одним з таких страв є запечена не жирна риба. Для її приготування нам знадобляться:

    • ціла тушка риби — ляща, сазана, хека, минтая, гольця і будь-який інший нежирної рибки;
    • лимон;
    • петрушка з кропом;
    • 3-4 стебла зеленої цибулі;
    • столова ложка оливкової олії;
    • по дрібці солі з перцем.

    Першим ділом чистимо рибу, позбавляє її від голови і нутрощів, нарізаємо лимон на 9 кілець, а також подрібнюємо зелень. Після цього рибу натираємо сіллю і перцем, а всередину її засовуємо цибулю і половину зелені. Далі вистилаємо на деко фольгу, на неї 3 лимонних колечка і половину зелені. Зверху кладемо рибу, всередину якої додаємо ще 3 лимонних часточки, і прикриваємо її скибочками залишився цитруса. Потім поливаємо рибу оливковою олією, закриваємо фольгою й запікаємо в духовці 40 хвилин при температурі 2000С.

    Ліниві голубці

    Володарі мультиварки рекомендують приготувати смачні ліниві голубці з дієтичного рецептом, який дозволяє зробити відмінне та корисне для здоров’я блюдо в найкоротші терміни. Для його приготування нам будуть потрібні:

    • 0,5 кг капусти;
    • невеликі цибулина і морквина;
    • 70 грам рису;
    • 1,5 столових ложки сметани;
    • 150 грам курячого, індичого або свинячого фаршу;
    • чайна ложка оливкової олії;
    • по дрібці солі з перцем.

    Для приготування цієї страви нам потрібно сильно подрібнити всі овочі. Потім у чашу мультиварки додаємо оливкову олію і м’ясний фарш з цибулею і морквою, після чого виставляємо на приладі режим «Випічка» і запікаємо вміст 15 хвилин. Далі додаємо в чашу мультиварки всі інші інгредієнти і воду, щоб вона повністю покрила, а потім виставляємо режим «Гасіння» і готуємо ліниві голубці ще 40 хвилин.

    Сирні оладки на сніданок

    Щоб вже з ранку порадувати себе чимось смачним, можна приготувати на сніданок з дієтичного рецептом в домашніх умовах апетитні манні оладки з сиру, які додадуть сил і енергії на весь день. Робляться вони простіше простого, головне, заздалегідь закупити всі необхідні компоненти:

    • 250 грам сиру з мінімальним відсотком жирності;
    • 25 грам манки;
    • 2 чайні ложечки цукру;
    • 70 мл води;
    • куряче яйце.
    Дивіться також:  Як зберігати гроші - ефективні способи і корисні рекомендації

    Першим ділом заливаємо манку водою і відставляємо її на годину. Потім гарненько розминаємо виделкою сир, додаємо до нього набряклу манку, цукор і яйце, і все добре перемішуємо. Далі змащуємо оливковою олією сковороду, ставимо її на вогонь, розігріваємо і накладаємо на неї ложкою підготовлену сирну масу. Все, залишилося тільки з обох боків обсмажити оладки на слабкому вогні, щоб вони підрум’янилися, і сніданок готовий.

    Рецепт дієтичного салату

    Самим простим і корисним, якщо вірити відгуками тих, хто дотримувався дієти, салатом, який ідеально підходить для такого харчування, є «Щітка». Щоб виготовити цю страву, нам потрібні:

    • 250 грам капусти;
    • 200 грам буряка;
    • 150 грам моркви;
    • 2 чайні ложечки соку, вичавленого з лимона;
    • столова ложка оливкової олії;
    • петрушка з кропом;
    • щіпка солі.

    Щоб зробити цей салат, потрібно буде просто пошинкувати капусту, подрібнити зелень і потерти буряк з морквою на крупній тертці, а потім додати до овочів всі інші компоненти і гарненько перемішати.

    Крім того, прихильникам здорового харчування сподобається ще один рецепт дієтичного страви, яку можна буде їсти, як звичайний салат без гарніру і як доповнення до другого блюда. Для його створення нам будуть потрібні такі компоненти, як:

    • 2 консервованих огірочка;
    • баночка консервованої квасолі;
    • половинка ріпчатої цибулі;
    • по дрібці солі і перцю.

    Щоб зробити такий салат, потрібно буде порізати скибочками огірочки, подрібнити четвертинками цибулину і змішати ці овочі з квасолею. Після цього залишиться додати до них сіль з перцем, все ще раз перемішати, і страва буде готове.

    Дієтичний омлет

    Ну, і, наостанок, не можна обійти увагою дієтичний рецепт приготування звичайного омлету, який, судячи з відгуків, є улюбленим блюдом для багатьох дітей і дорослих. Для його створення потрібні будуть:

    • 6 помідорів чері;
    • 2 курячих яйця;
    • 100 грам спаржі;
    • невелика головка цибулі;
    • базилік;
    • по дрібці перцю і солі;
    • столова ложка оливкової олії.

    Спочатку потрібно буде порізати четвертинками цибулю, перерізати навпіл помідори і нарізати «паличками» спаржу. Після цього відокремлюємо білки від жовтків, останні викидаємо або віддаємо тим, хто не сидить на дієтичному харчуванні, а білки злегка підсолюємо і добре збиваємо. Далі на оливковій олії обсмажуємо цибулю зі спаржею, а потім додаємо їх до білків разом з помідорами. Під кінець же все перемішуємо, вливаємо в ємність для запікання, зверху посипаємо все базиліком і ставимо деко в духовку, щоб готувати омлет при температурі 1700С протягом 15 хвилин.