Якщо Ви коли-небудь пробували деруни, то Ви обов’язково захочете спробувати їх ще раз. Можна попросити кого-небудь приготувати, але якщо Ви володієте хоча б невеликими кулінарними задатками, то зможете впоратися самі. А ми, в свою чергу, допоможемо Вам з питанням
«Як приготувати деруни з картоплі?»
Деруни – це картопляні оладки, популярне блюдо в російської, української та східноєвропейської кухні. У Білорусії деруни вважаються національним блюдом. Однак перша згадка в літературі відноситься до 1830 році і пов’язане воно з польським кулінаром Яном Шытлером. Але перейдемо безпосередньо до справи…
Деруни з картоплі: рецепт.
Давайте детально розглянемо, як робити деруни, який справжній рецепт картопляних оладок.
Необхідні продукти:
- Картопля – близько 800 грам.
- Цибуля ріпчаста – 1 великий або 2 невеликих.
- Яйце – 1 штука.
- Борошно – 2 столові ложки.
- Сіль, чорний мелений перець, рослинна олія
Рецепт дерунів.
- Помийте картоплю, очистіть його і сполосніть водою, щоб змити виступив крохмаль. Також Ви можете на 10 хвилин залишити почищену картоплю в холодній воді. Тим часом Ви можете зайнятися цибулею.
- Очистіть цибулину. Натріть цибулю і картоплю на дрібній тертці. Ви також можете використовувати крупну тертку, щоб у Вас вийшла стружка. Спробуйте як-небудь обидва способи. По роздільності, зрозуміло.
- Змішайте тертий цибуля і картопля, розбийте в масу яйце, додайте 2 столові ложки борошна, сіль за смаком (близько щіпки) і трохи чорного меленого перцю.
- Перемішайте отриману масу.
- Розігрійте сковороду, полийте її маслом. Використовуйте максимальний вогонь, так як деруни готуються дуже швидко.
- Викладайте картопляну масу на сковорідку купками (у вигляді невеликих коржиків). Для цього ви можете використовувати столову ложку, якщо вона глибока.
- Обсмажте деруни з обох боків до рум’яності. Пам’ятайте, що деруни готуються дуже швидко. У перший свій досвід можете перевертати їх кожні 30 секунд, щоб засікти час, необхідний для прожарювання кожної сторони саме на Вашій сковороді і Вашій плиті.
- Складайте готові деруни у велику глибоку тарілку. Ви можете підстелити кілька серветок, які вберуть жир з Вашої смакоти.
Подавати деруни з сметаною, часниковим соусом або кетчупом.
Ось ми і розібралися з класичним рецептом драніков з картоплі. Приємною готування і не менш приємної трапези!
