Незважаючи на те, що чай “Матум” – новинка для російського ринку, в Таїланді з плодів цього дерева готують страви і заварюють напій вже дві тисячі років. Матум – це фруктове дерево, яке також має й інші назви – баіль, кам’яне яблуко і бенгальська айва. Його вирощують в країнах Південно-Східної Азії, однак найбільш поширений він у лісах Індії, Індонезії та Таїланді. В Індії це дерево вважається священним – його вирубка заборонена.
Більш того, його використовують як подарунок індійським богам як підношення в храмах. Індуси вважають, що підношення плодів цього дерева богу Шиві принесуть їм достаток і успіх. У легенді про священному дії дерева розповідається, як воно змогло пом’якшити серце жорстокого мисливця, який, щоб роздобути підношення для бога Шиви, сам того не знаючи, заліз на матум і вичікував там оленя. Кожного разу він випадково зачіпав листки матума, і вони падали прямо до ритуального місцем для поклоніння Шиві, що знаходиться біля коріння дерева. Кожен раз його серце пом’якшується і він відпускав оленів, поки його душа повністю не очистилася від жорстокості.
