Брусничний пиріг зі сметаною: рецепти і секрети приготування

Брусничний пиріг зі сметаною – ласощі, яка сподобається не тільки дорослим, але і самим маленьким ласунам. Невеликі червоні ягідки володіють багатим вітамінним складом, завдяки чому допомагають боротися з простудними захворюваннями, підтримують імунітет і легко справляються з зимовим авітамінозом.

Брусниця має невелику гіркоту, але на смак пирога це зовсім не відіб’ється, завдяки солодкому сметанному крему. Ніжний апетитний десерт не лише подарує насолоду від їжі, але і наситить організм вітамінами.

Як вибрати сметану для пирога

Вибираючи сметану, слід звернути увагу на її склад: для приготування натурального продукту використовуються лише вершки і закваска. Побачивши на етикетці безліч складових, серед яких присутні різні консерванти і стабілізатори, легко зрозуміти, що це інгредієнт рослинного походження.

Така сметана не тільки зіпсує смак випічки, але і завдасть шкоди здоров’ю. Перевірити якість молочного продукту в домашніх умовах дуже легко. Для цього слід відкрити упаковку зі сметаною і вилити його в банку тонкою цівкою. Якщо інгредієнт укладається гіркою і залишає гарні візерунки – значить, він якісний, а расплывающийся молочний продукт має досить сумнівним походженням. Для того щоб приготувати смачний і ніжний брусничний пиріг, слід купувати сметану з високим відсотком жирності (35-40%).