Американське печиво: рецепт приготування, інгредієнти

Якщо ви колись пробували класичне американське печиво, то навряд чи забудете смак такого ласощі. Це хрустка і трохи тягуча основа, чудовий шоколадний присмак. Ми представимо вам відмінні рецепти американського печива — вибирайте самий вдалий на свій погляд!

Історія десерту

Напевно ви бачили, з яким апетитом їдять десерт люди в американських фільмах, як люблять це ласощі діти. Чого варто тільки популярний серіал «Друзі»!

Так хто ж винайшов рецепт американського печива? Авторство приписують Рут Вейкфілд. Вважається, що десерт був винайдений в 1930 році. А було все просто — жінка пекла печива для себе і свого чоловіка. Їй не вистачило часу заготовити шоколадну стружку, і Рут вирішила просто наламати плитку шматочками. Але в процесі готування продукт не розтанув у тесті, а застряг своєрідними крапельками. Ось з випадковості народився рецепт десерту, який полюбили не тільки в США, але і у всьому світі.

Але на жаль, те саме класичне оригінальне ласощі, здається, можна знайти тільки в маркетах Сполучених Штатів. В наших магазинах продається тільки його пересушена псевдоподобие.

Види американського печива

Ми звикли бачити традиційним саме варіант Рут Вейкфілд з шоколадними краплями. Але крім нього існує ще кілька чудових версій американського печива:

  • Так зване Plain cookies. Це десерт без добавок і наповнювачів, для якого використовується тільки білий цукор.
  • Печиво з додаванням популярного драже M&Ms». Так як цукерки родом із США, зрозуміло, чому вони увійшли до складу традиційного десерту.
  • Шоколадне печиво — крім крапель до складу інгредієнтів додається какао та розтоплена плитка продукту. Десерт виходить характерного темного кольору.
  • Нерідкі варіації з додаванням сухофруктів (дуже популярний родзинки).

Класичне з шоколадними краплями: інгредієнти

Приготування американського печива з шоколадом забере у вас не більше півгодини. На двох персон знадобиться наступне кількість інгредієнтів:

  • Цукор-пісок білий — 350 р.
  • Яйце — 4 штуки.
  • Цукор-пісок коричневий — 320 р.
  • Ванілін з пакетика — 2 ч. л.
  • Борошно — 700 р.
  • Сода (природно, харчова) — 2 ч. л.
  • Масло вершкове — 250 р.
  • Краплі шоколаду (нестрашно замінити на крихту — протерті на тертці шоколадні дольки) — 350 р.
  • Сіль — 2 ч. л.
Дивіться також:  Вареники ліниві з картоплею: покроковий рецепт з фото

Ну що ж, приступимо?

Класичне печиво: готування

Починаємо створювати американське печиво з шоколадними краплями:

  • Першим ділом в глибокій ємності змішуємо цукор — білий і коричневий.
  • Розбийте туди ж яйця, додайте розтануло масло і ванілін.
  • Склад спочатку перемішується ложкою. Потім його вже збивають за допомогою міксера або помістити в блендер.
  • У результаті повинна вийти густа повітряна маса світлих відтінків. На це йде приблизно 4-5 хвилин роботи пристрою.
  • Просійте через сито борошно, додайте її в збиту масу.
  • Тепер не забудьте підсолити тісто.
  • Склад ретельно перемішується до того, поки не знайде однорідне стан.
  • Тепер можна додати велику шоколадну крихту. Однак це лайт-варіант десерту. Якщо ви хочете бачити в підсумку справжнє американське печиво з шоколадом, то рекомендуємо заздалегідь купити в кондитерському відділі термостійкі шоколадні краплі.
  • Перемішайте включення з рештою тестом.
  • Застеліть деко пергаментним пекарської папером. Заготовки десерту викладаються на неї столовою ложкою.
  • Нагрійте духовку до 190 градусів. При такій температурі американське печиво випікається 15 хвилин.
  • Тепер залишилося тільки остудити десерт, викласти в красиву вазу, кошичок і подавати до столу з кавою, чаєм, какао або гарячим молоком!

Печиво з драже M&m’s: інгредієнти

Багато хто хоче спробувати і американське печиво з M&m’s. Для його приготування вам буде потрібно наступне (на 2 порції):

  • Борошно — 12-14 ст. л.
  • Одне яйце.
  • Драже M&m’s шоколадне (без горішків) — половина склянки.
  • Тростинний цукор — 5 ст. л.
  • Масло брикетне вершкове — 100 г.
  • Харчова сода.
  • Какао — за вашим смаком.
  • Ванілін — за вашим смаком.

А тепер будемо створювати ласощі!

Печиво з M&m’s: готування

Представляємо цей рецепт американського печива:

  • Попередньо розтопити масло. Міксером збийте його з коричневим цукром.
  • Додайте яйце, розмішайте. Всипте ванільний екстракт. Знову вся маса збивається пристроєм.
  • Щіпку харчової соди розмішайте в приготовленої борошні.
  • Борошняну масу невеликими частинами поміщайте в загальний склад. Не забувайте весь час розмішувати ложкою.
  • Тепер помістіть половину з підготовлених цукерочок. Знову перемішайте.
  • Готуємо лист — застеляємо його кулінарної папером. Вона, в свою чергу, змащують вершковим маслом.
  • Тепер з тіста зробіть невеликі кругляш — щоб вони вміщалися на столовій ложці.
  • Розкладіть заготовки на деко, трохи прbплюсніть. Зберігайте між ними відстань — тісто збільшиться в об’ємі.
  • Зверху печиво прикрашається залишилися драже — краще їх небагато вдавлювати в основу.
  • Розжаримо духовку до 180 градусів. Випікайте печиво близько 10-15 хвилин.
Дивіться також:  Смачні закуски: рецепти з фото

Печиво з горіхами: інгредієнти

Уявімо варіант американського печиво з горіхами. Спочатку перерахуємо інгредієнти:

  • Борошно — 0,5 кг.
  • Сода харчова — 1/2 ч. л.
  • Цукор тростинний — 200 р.
  • Масло (попередньо розтоплене і охолоджене вершкове) — 170 р.
  • Сіль — 1/2 ч. л.
  • Звичайний білий цукор — 100 р.
  • Одне велике яйце і один жовток.
  • Шоколадні краплі або шоколадна крихта — 200 р.
  • Ванілін з пакетика — 2 ч. л.
  • Обсмажені і подрібнені лісові горішки — за вашим смаком, пара пригоршень.

Печиво з горіхами: готування

Ось як ми будемо готувати це солодке диво. Рецепт американського печива читайте далі:

  • Змішайте в одну масу борошно, сіль і харчову соду.
  • Збийте вершкове масло з білим і коричневим цукром міксером або в блендері. Додайте туди ж яйце, жовток і ванілін. Знову збийте суміш.
  • Тепер з’єднайте цю масу з борошняної, перемішайте до однорідного стану.
  • Останнім етапом додаємо шоколадні краплі і горішки. Дуже акуратно розподіліть їх ложкою по всьому тесту, щоб не пошкодити структуру.
  • Нагрійте духовку до 200 градусів.
  • Печива формуються столовою ложкою на деко, покритому пекарської папером.
  • При зазначеній температурі випікайте десерт не більше 15 хвилин, щоб не перетримати печиво і не позбавити його серединку характерною м’якості.

Різдвяне печиво: інгредієнти

Американське різдвяне печиво — це різноманітні смачні інгредієнти, які зібралися разом:

  • Борошно — 300 р.
  • Какао — 3 ст. л.
  • Коричневий цукор — 200 р.
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Одне яйце + один жовток.
  • Вершкове брикетне масло — 200 р.
  • Звичайний цукор — 100 р.
  • Ванілін — одна щіпка.
  • Драже M&m’s — 100 г (по вашому смаку).
  • Шоколадні кондитерські краплі — 100 р.
Дивіться також:  Вишневий торт: рецепт з фото

Різдвяне печиво: готування

Починаємо створювати ласощі:

  • Першим ділом розігрійте духовку до 160 градусів.
  • М’яке розтоплене масло з’єднайте з цукром і коричневим, білим. Добре перемішайте.
  • Додайте яйце, ванілін, жовток. Перемішайте або збийте масу у блендері.
  • У борошні розчиніть харчову соду. Борошняну масу з’єднайте з рештою і замісіть тісто для печива.
  • Маса розділяється на дві половини. Одну обережно змішують з шоколадними краплями і драже.
  • У другу частину маси додається какао. Добре перемішайте.
  • З обох видів тіста скачайте кульки — їх має бути рівна кількість.
  • Кожен з кульок розрізається, розривається на дві половини.
  • Застеліть деко пекарської папером.
  • На деку щільно з’єднаєте дві половинки кульок, сплюсните їх. Зверху можна додатково декорувати цукерками. Між заготівками зберігайте відстань — тісто підніметься.
  • Печиво запікається 15 хвилин. Якщо заготовки вийшли маленькими, то не більше 10.

Тепер ви знаєте, як готувати ще одне ласощі — американське печиво. Вдалих кулінарних експериментів!