Алергія на глютен: симптоми, діагностика і лікування

Алергія на глютен є одним з найпоширеніших типів харчової реакції. Виражається вона в підвищеній чутливості до клейковині, що міститься в злаках (пшениця, овес, жито, ячмінь). Якщо вірити даним всесвітньої організації охорони здоров’я, дана патологія спостерігається у кожного 100-го людини.

Ознаки алергії на глютен

Цьому питанню варто приділити особливу увагу. Чим відрізняється алергія на глютен? Симптоми у дорослих можуть мати схожу клінічну картину, що і при інших захворюваннях. Правильно діагностувати даний недуга може тільки лікар на основі лабораторних аналізів. При генетичній непереносимість глютену може спостерігатися порушення провадження ферментів, що беруть участь в розщеплюванні і всмоктуванні клейковини в тонкому кишечнику. Даний подразник деформує стінки кишечника, що може привести до розвитку запалення. На цьому тлі порушується процес всмоктування поживних речовин.

Як проявляється алергія на глютен? Головною ознакою є дефіцит заліза і анемія. Також можуть виникати дерматити і стоматити. Більш серйозними симптомами можуть стати затримки в розвитку і безпліддя. Цим видом алергії схильні не тільки люди. Від нього можуть страждати і тварини, наприклад, кішки або собаки.